8 维生素E
维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，有促进伤口愈合、增强机体抗病能力、降低血浆的胆固醇水平、预防心、脑血管硬化及癌症等作用。
维生素E又称为生育酚，具有抗氧化的作用，可以延缓衰老、提高免疫力、改善冠状动脉循环，有预防肿瘤的功效，并可辅助治疗心脏病、血管硬化以及肝炎等病症。此外，维生素E还有助于维持正常的生殖功能，可辅助治疗不育、习惯性流产、早产等病症。缺乏维生素E会导致神经系统功能低。由于维生素E分布广泛，且在体内储存方便，所以很少有人缺少维生素E。
9 烟酸
烟酸，也称作维生素B3，或尼克酸，在生物的氧化过程中，起到传递氢原子的作用。人体要利用碳水化合物、脂肪和蛋白质来产生能量，就一定要借助烟酸。缺乏烟酸，会导致体重下降、食欲不振、记忆力减退等，继而人体会出现皮炎、消化能力减弱、食欲丧失、精神错乱、神志不清等症状。
